Appleya266

ウスメバル （ヤナギバチメ） 「メバル」の名の通りの大きな目とオレンジ色の体が特徴的な魚。 水深約 100m のやや深い岩礁に生息する約 30cm の魚で、富山県では「ヤナギバチメ」と呼ばれています。 この魚は卵胎生で、卵を産まずに直接子供を産むとカサゴ学名：Sebastiscus marmoratus (Cuvier, 19)の写真付き図鑑。食べ方・旬・産地・加工品・特産品等の情報と解説も。国内の浅い岩礁域に普通にいる魚だが、まとまってとれない。古くは安かったという情報もあるが、現在では高値安定。時に超高級魚。はちめ（メバル） ヤナギバチメ、茶バチメ、黒ハチメ（メバル）など、種類の豊富なハチメの仲間は日常の食卓にのぼることの多い、おなじみのお魚です。 煮物や焼き物が多いですが、刺身にしてポン酢醤油にトウガラシをかけて食べるのは旬ならではの美味しさです。 効能 淡白な味のハチメにはビタミンCが多く含まれ、美肌にいいといわれています。 （出典 ごまはちめ 大寿司のブログ ハチメ 魚